Inversiones Fete SAS requiere contratar a un profesional de alto perfil para ocupar la posición de Chef Ejecutivo, quien será el encargado de liderar la gestión integral, estratégica y creativa de nuestra operación gastronómica. El lugar de trabajo se encuentra ubicado en el sector del Chicó, Cundinamarca, donde operamos bajo los estándares más exigentes de la alta cocina. Esta posición está diseñada para un experto con una trayectoria destacada en la dirección de cocinas de lujo, demostrando habilidades superiores en el desarrollo de menús, el manejo riguroso de costos, la gestión eficiente de equipos interdisciplinarios y la implementación de procesos de estandarización técnica. Buscamos a alguien capaz de elevar nuestra propuesta culinaria actual, garantizando que cada creación cumpla con las expectativas de excelencia, consistencia y sofisticación que definen a nuestra marca.
Las funciones asignadas para este cargo incluyen la supervisión directa y constante de todas las actividades operativas diarias dentro de la cocina, así como la formación, liderazgo y desarrollo de equipos de alto rendimiento. El Chef Ejecutivo deberá diseñar, actualizar e implementar propuestas gastronómicas que resuenen con nuestro concepto, asegurando siempre una presentación impecable. Asimismo, será responsable del desarrollo y actualización minuciosa de fichas técnicas y recetas estandarizadas, garantizando que cada platillo mantenga la calidad esperada. Dentro de sus responsabilidades financieras, deberá gestionar el costo de los alimentos, controlar los indicadores clave de rentabilidad, supervisar los inventarios, la logística de compras, el almacenamiento adecuado y la rotación de los productos para optimizar los rendimientos y minimizar cualquier tipo de desperdicio. La supervisión del cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura y los estándares internacionales de inocuidad alimentaria es una labor fundamental y no negociable en esta posición.
El candidato ideal debe poseer formación académica profesional en Gastronomía, Cocina Profesional, Administración Gastronómica o disciplinas estrechamente relacionadas. Se requiere una combinación equilibrada de creatividad culinaria, disciplina operativa, liderazgo visionario y una capacidad analítica sólida para la toma de decisiones estratégicas que impulsen el crecimiento del negocio. La participación activa en la planeación estratégica, la coordinación de pruebas culinarias y el lanzamiento de temporadas especiales forman parte integral del alcance de este puesto. La capacidad de trabajo bajo presión y el enfoque en resultados son destrezas indispensables para el cumplimiento de nuestros objetivos corporativos.
El tipo de contrato para este cargo es de carácter indefinido, buscando establecer una relación laboral estable y a largo plazo. La remuneración salarial se ha fijado en un rango competitivo mensual que va desde los diez millones hasta los once millones de pesos colombianos, acorde a la experiencia y perfil del profesional seleccionado. Además del salario base, el colaborador gozará de todos los beneficios y prestaciones sociales estipuladas por la ley laboral colombiana, incluyendo aportes a salud, pensión, cajas de compensación y riesgos profesionales, integrándose así a un entorno laboral profesional que valora el talento y la excelencia culinaria. Esperamos que el profesional seleccionado demuestre un compromiso inquebrantable con la calidad y la mejora continua en cada uno de los procesos operativos y creativos bajo su responsabilidad directa.